Si vous aussi vous craquez pour les gourmandises de Noël, vous allez adorer notre recette de Kanelbullar, une délicieuse brioche suédoise pour se mettre dans l'ambiance des fêtes...
PRÉPARATION : 90 MN , CUISSON : 7 MN
Dans un saladier, versez la levure puis ajoutez environ 10 cl de lait. Mélangez.
Faites fondre 100 g de beurre.
Incorporez le beurre fondu dans le saladier ainsi que les 20 cl de lait restant. Remuez.
Ajoutez également le sucre, la farine, le sel et la cardamome en poudre.
Mélangez et pétrissez dans le saladier à la main pendant 15 minutes ou à l’aide d’une machine à pain durant 10 minutes.
Mettez de côté et laissez la pâte reposer 30 minutes.
Sur un plan de travail propre, étalez la pâte sur environ 30 cm. Essayez d’obtenir une épaisseur de 4 mm.
Faites fondre les 50 g de beurre restant.
Badigeonnez la pâte de beurre fondu. Saupoudrez de cannelle et de sucre.
Enroulez la pâte sans trop la serrer. Découpez là en tranches.
Sur une plaque de cuisson, disposez les tranches. Recouvrez-les avec un torchon et laissez-les reposer pendant 1 heure afin qu’elles gonflent.
Préchauffez votre four à 240°C.
Cassez l'œuf dans un bol. Badigeonnez toutes les tranches avec l'œuf afin qu’elles dorent.
Répartissez vos perles de sucre.
Enfournez à 240°C pendant environ 7 minutes.
Source Fourchette et Bikini
Photo : Pexels
